2025-03-21 00:56:00
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Le secteur de la restauration rapide connaît une transformation technologique significative. Yum! Brands, la société mère de Taco Bell, KFC, Pizza Hut et Habit Burger & Grill, a établi un partenariat avec NVIDIA, un leader technologique, pour intégrer l’intelligence artificielle dans ses opérations. Cette initiative vise à optimiser le processus de commande, à améliorer l’efficacité et à personnaliser l’expérience des clients.
L’IA au service des drive-thrus
Une des avancées les plus prometteuses est l’implémentation d’agents vocaux basés sur l’IA dans les drive-thrus et les centres d’appel. Ces systèmes, développés grâce aux outils d’IA de NVIDIA, ont la capacité de comprendre le langage naturel, de traiter des commandes complexes et même de proposer des accompagnements comme des frites ou un dessert.
Comme l’explique Joe Park, directeur numérique et technologique de Yum!, cette transformation vise à offrir aux membres de l’équipe une expérience de travail plus agréable. Les problèmes fréquents rencontrés dans les échanges au drive-thru, souvent relayés dans les médias sociaux, soulignent l’importance d’une interface fluide et efficace.
Cette collaboration, qui a été annoncée lors de la conférence GTC de NVIDIA, prévoit le déploiement de systèmes de commande vocale, de technologies de vision par ordinateur et d’outils d’intelligence restaurant dans 500 établissements de Yum! cette année. Il s’agit d’un pas décisif dans la stratégie de numérisation des opérations de l’entreprise afin de devancer la concurrence dans le secteur des restaurants à service rapide.
Actuellement, des agents vocaux expérimentaux sont testés dans certaines succursales de Taco Bell et Pizza Hut, avec une expansion prévue vers KFC et Habit Burger & Grill. D’ici le deuxième trimestre de 2025, l’objectif de Yum! est d’intégrer ces systèmes dans 500 restaurants.
Des restaurants plus intelligents grâce à la vision par ordinateur
En parallèle, Yum! Brands exploite la technologie de vision par ordinateur de NVIDIA pour analyser le trafic au drive-thru et optimiser la rapidité de service pendant les heures de pointe. Une telle analyse pourrait réduire les attentes des clients et permettre une gestion plus précise des effectifs. Par exemple, si le système détecte un long embouteillage de voitures, il peut conseiller les gestionnaires pour qu’ils assignent plus de personnel à la cuisine ou au comptoir.
De plus, l’entreprise envisage d’utiliser l’intelligence artificielle pour augmenter la précision des commandes. En examinant les images fournies par les caméras de surveillance existantes, cette technologie pourrait vérifier si les plats servis correspondent bien aux commandes passées.
Andrew Sun, directeur mondial du développement commercial pour le secteur de la vente au détail, souligne que le logiciel de NVIDIA permet même aux plus grandes chaînes de restaurants d’améliorer leurs opérations et l’expérience client, prouvant ainsi que l’IA peut avoir un impact positif à chaque point de vente.
Une tendance croissante dans le secteur de la restauration
Yum! Brands ne fait pas cavalier seul dans cette course vers l’introduction de l’IA. Des entreprises comme McDonald’s, Wendy’s et Chick-fil-A expérimentent également des solutions basées sur l’intelligence artificielle pour rationaliser leurs opérations et réduire leurs coûts. Toutefois, toutes les initiatives n’ont pas donné les résultats escomptés. McDonald’s a par exemple mis fin à un projet pilote avec IBM l’année dernière après des retours clients négatifs sur la précision des commandes.
Yum! Brands s’engage à éviter de rencontrer les mêmes obstacles. Park souligne que la mise en place d’une relation de confiance tant avec les clients qu’avec les employés est cruciale. Cette collaboration permettra à l’entreprise de tirer parti de riches ensembles de données sur les consommateurs et les opérations via sa plateforme intégrée Byte by Yum!, afin de concevoir des moteurs d’IA plus performants. L’objectif est de simplifier l’expérience de ses clients tout en améliorant les conditions de travail de ses équipes.
